そば粉は厳選した国産の玄そばを自家製粉したものを使用します。
いつでもおいしく召し上がっていただけるよう、
低温管理した玄そばを使用する分だけ殻を取り石臼挽きし、丁寧に手打ちします。
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※そば大盛りは各250円増し
ざる 850円
白めで細くのど越しの良いもりそば。蕎麦にしざわ一番のおすすめです。
田舎（土日祝日のみ） 900円
そばの実の甘皮を挽き込んだそば粉で打った甘味があり、黒めで太くしっかりとしたもりそば。
おろしそば 1,000円
下伊那特産の親田辛味大根。辛味だけでなく、しっかり味もあるおろしでサッパリと。
鴨ざる 1,350円
ネギと相性抜群。国産合鴨肉を使った鴨汁で最後は鴨汁にそば湯を入れて。
天ぷら盛り合わせ 800円
えび一本と季節の野菜天ぷら。（野菜天ぷらのみ600円）