そば粉は厳選した国産の玄そばを自家製粉したものを使用します。
いつでもおいしく召し上がっていただけるよう、
低温管理した玄そばを使用する分だけ殻を取り石臼挽きし、丁寧に手打ちします。

※そば大盛りは各250円増し

  • ざる蕎麦

    ざる 850円

    白めで細くのど越しの良いもりそば。蕎麦にしざわ一番のおすすめです。

  • 田舎そば

    田舎(土日祝日のみ) 900円

    そばの実の甘皮を挽き込んだそば粉で打った甘味があり、黒めで太くしっかりとしたもりそば。

  • 鴨ざる

    おろしそば 1,000円

    下伊那特産の親田辛味大根。辛味だけでなく、しっかり味もあるおろしでサッパリと。

  • 鴨ざる

    鴨ざる 1,350円

    ネギと相性抜群。国産合鴨肉を使った鴨汁で最後は鴨汁にそば湯を入れて。

  • 鴨ざる

    天ぷら盛り合わせ 800円

    えび一本と季節の野菜天ぷら。(野菜天ぷらのみ600円)

かけそば 温かいおそばをシンプルに 850円
かき玉そば かき玉あんかけのおそば 950円
冷やかけそば(夏季限定) 郷土野菜丸ナスの素揚げをのせた、冷たいかけ汁のおそば 1,100円
きのこそば(冬季限定) ヒマラヤヒラタケをメインにたっぷりきのこを使ったおそば 1,050円
天ざる 天ぷら盛り合わせとざるをご一緒に 1,650円
えび天ぷら えび天ぷらを単品で。 350円
焼きみそ 西京みそにねぎ・大葉・ゆず・鰹節・そばの実を練り込み軽く炙ったもの 250円

日本酒(焼きみそ付きます)

八海山(新潟) 清酒一合びん 620円
大雪渓(長野) 上撰 620円
大信州(長野) 超辛口純米吟醸 780円
四季桜(栃木) 花神 特別本醸造 720円

その他飲み物

キリン一番搾り 中瓶 550円
キリン 零ICHI(ゼロイチ) 小瓶 320円
信州りんごジュース 200円

※大変恐れ入りますが、店内は禁煙とさせていただきます。