蕎麦にしざわは長野県長野市に店を構える手打蕎麦の専門店として、平成16年6月21日に開店いたしました。
当店のそば粉は厳選した国産の玄そばを自家製粉したものを使用します。
いつでもおいしく召し上がっていただけるよう、低温管理した玄そばを 使用する分だけ脱皮・石臼挽きし、丁寧に手打ちします。
ぜひ一度、ご賞味いただければ幸いです。